Пирог брауни, проверенные рецепты с фото

Приготовить пирог брауни в домашних условиях совершенно просто. Шоколадный пирог покоривший весь мир оказался простой выпечкой, не требующей особого мастерства.

пирог брауни рецепт с фото

Разобравшись в рецептуре и следуя пошаговым указаниям за 25-30 минут можно получить отличный десерт. Кроме того, это тесто прекрасно ведёт себя в заморозке и приготовить его можно задолго до подачи.

Пирог брауни рецепт классический

Brown — коричневый, это знает каждый. Конечно, для создания такого цвета нужен шоколад. Однако порошок какао прекрасно может его заменить. Выпечка принадлежит к американской кухне и берёт своё начало в 1896 году. Десерт так пришёлся по вкусу, что мир вцепился в него и каждый пирог с какао называет «Брауни». Фактически, это правильно, поскольку тесто выходит коричневым.

Особой подачи пирог не имеет. Его можно сделать в виде кекса как большого так и маленького, а также преобразовать в «торт брауни».

пирог брауни рецепт классический

Однако к кексовому тесту оно отношения не имеет, поскольку получается:

  • мягким;
  • нежным;
  • в меру сочным.

Для классического, шоколадного брауни нужен шоколад. К сожалению, те рецепты, которые я испробовала, мне не понравились. Говорят, что самый вкусный классический брауни делают в Чикаго (махну на выходных, попробую). На сегодняшний момент нет такого, которым я хотела бы поделиться. Я в поисках. Как только найду, поделюсь.

Пирог брауни с какао – необходимые ингредиенты

Брауни с какао получается хорошо. Самый востребованный на моей кухне брауни на молоке. Для приготовления мне нужны:

  • мука — 200 г;
  • какао — 2 ст. ложки;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 200 г;
  • молоко — 200 мл;
  • крахмал — 1 ст. ложка;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • сливочное масло — 50 г;
  • соль — 1 г;
  • сода 1 ч. ложка погашенная уксусом 1 ст. ложка.

Брауни рецепт без шоколада, с какао на молоке хорош тем, что его супер просто делать.

Пирог брауни рецепт пошагово с фото

Особых шагов в приготовлении нет. Отдельно я гашу соду уксусом, а далее все соединяю в миске и перемешиваю ручным блендером, а можно и ложкой. Тесто готово.

тесто для брауни, рецепт пошагово с фото

На фото видно, что тесто достаточно густое, его нужно выровнять ложкой.

Форму смазываю растительным маслом и посыпаю мукой. Выливаю тесто и отправляю в духовку. Время выпекания брауни 20-25 минут при 160ᵒC. Высокой шапки тесто не делает.

тесто для брауни после выпекания, рецепт пошагово с фото

Оставляю его до полного остывания, а лучше на ночь, тогда разрез получается более аккуратным.

пирог брауни с какао

Если выпекать тесто в прямоугольной форме, то поступаем так же.
тесто для брауни рецепт

Однако в этом случае слой получается тоненьким.
пирог брауни тесто готово

После обрезания концов получается как на фото.

тонкое тесто пирог брауни

Его можно перемазать кремом и торт готов.

коржи брауни для торта

Очень хорошо получается брауни на молоке и в силиконовой кексовой форме.

как сделать тесто для брауни

«Шапочка» образовалась потому, что силиконовой формой нельзя постучать и удалит воздух.

пирог брауни кекс после выпекания

Верх я поливаю растопленным шоколадом и посыпаю измельчённым ядром грецкого ореха.

пирог брауни шоколадный с орехами

Кусочек такой выпечки сделает чаепитие более приятным.

кекс брауни шоколадный рецепт

Это же тесто я использую для приготовления капкейков.

Торт брауни с черносливом

Рецепт брауни я использовала для новогодней выпечки.

торт брауни с черносливом

Один пласт теста с какао был «чистым» а во второй добавила чернослив. Поступила так:

  • чернослив залила горячей водой и оставила до полного остывания;
  • слила воду и просушила;
  • удалила косточку и порезала мелкими кусочкам;
  • ввела кусочки в тесто и перемешала;
  • отправила в печку.

Брауни замечательно сочетается с черносливом.

пирог брауни с черносливом

Торт на фото — это пляцок. Такая выпечка очень вкусна. Она не имеет красивого верха, но интересна своим орнаментом.

В данном случае торт собран:

  • с брауни на молоке с черносливом;
  • брауни рецепт на молоке;
  • бисквитного коржа;
  • переслоен кокосовым кремом по этому рецепту;
  • масляным кремом на сгущённом молоке с коньяком и какао;
  • яблочным кремом по этому рецепту;
  • покрыт шоколадом и посыпан семенами сезама.
торт брауни с черносливом

Торт получился большим и очень вкусным. Было очень интересно попробовать чернослив с кокосовой стружкой в одном. Оказалось, что это отлично сочетается и интересно выглядит.

Продолжение следует ….

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: