Капрезе. Или как подать помидор

Капрезе — слово итальянское. Это они придумали помидор с сыром назвать именно так. По одной из версий название происходит от слова Капри. Ещё одна версия — карпезе национальное блюдо Италии и очень схоже с флагом: красный, белый, зелёный. Как бы там ни было, сочетание пришлось по вкусу всему миру.

капрезе

Капрезе рецепт

Если заготовками томатов мы будем наслаждаться зимой, то для капрезе нужны только свежие помидоры и травы.

Приготовить блюдо совершенно не сложно для него необходимы:

помидоры для капрезе

  • помидоры. В идеале красные, но разность цветов и оттенков оживит классику;
  • сыр. В идеале моцарелла, из молока чёрных буйволиц;
  • базилик. В идеале зелёный, но фиолетовый так хорошо сочетается, что отказаться от него нет сил;
  • масло растительное. В истинном капрезе оливковое холодного отжима, а мы заменим подсолнечным (scusa Italia прости Италия);
  • соль;
  • чёрный перец.

Как приготовить капрезе

О, здесь нужен конспект. А то, вдруг чего упустим.

капрезе своими руками

Технология так «сложна», что приготовление можно доверить детям. Состоит она из следующих шагов:

  1. Нарезаем помидоры.Использовать очень крупный помидор не получится. Его нужно отрезать кружком, а как крупный ломоть положить в рот?
  2. Нарезаем сыр.Кто-то придумал, что сыр должен быть нарезан колечками, как и помидор. Не согласна. Моё капрезе — как хочу, так и режу.
  3. Укладываем поочерёдно сыр и помидоры.
  4. Посыпаем солью и перцем.
  5. Сбрызгиваем растительным маслом.

Выложить помидоры можно башенкой, скрепить шпажкой или так, как вам нравится.

салат капрезе

К блюду можно добавить:

  • бальзамический уксус;
  • чеснок или чесночный соус. Если к нему добавить базилик или руколлу, то получим зелёный соус, и он также прекрасно подойдёт к капрезе;
  • листики тимьяна;
  • рукколу;
  • петушку.

Сочетание продуктов настолько выигрышно, что ни одна добавка не испортит «шедевр».

закуска из помидор

Блюдо незамысловато. По большому счёту — простая нарезка минимума.

Простота— это то, что труднее всего на свете — это крайний предел опытности и последнее усилие гения.

Простота — это высшая степень искусства, а кулинария — это искусство.

Приготовить блюдо можно:

  • просто;
  • быстро;
  • с минимальными усилиями.

При этом подать можно красиво и изысканно, а вкус скажет сам за себя. Конечно, салатом такую нарезку назвать нельзя, но никто и не претендует. Нарезка помидоров и сыра вполне достойная закуска.

Как подать помидоры

как подать помидоры

Если подать капрезе с моцареллой не получается, ну нет, дак и нет. Нарезаю помидоры, выкладываю на блюдо, а дальше можно:

  • полить подсолнечным малом;
  • сбрызнуть бальзамическим или эстрагоновым уксусом;
  • посыпать зеленью;
  • притрусить чесноком.

Дерзайте!

Самый большой помидор в мире вырастил житель Миннесоты (США) Дэн Маккой. Вес плода составил около 3,8 килограмма (8,41 фунта).

Контрольное взвешивание помидора произошло в присутствии представителя организации «Содружество великой тыквы» которая проводит ежегодные соревнования по выращиванию самых больших овощей и фруктов среди фермеров.

помидоры разноцветные

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 1
  1. Нина

    Классно! Всегда летом ставлю на праздничный стол помидоры. Это какая-то традиция. Свежие овощи с грядки прямо на стол. Но тут такая красотища. Особенно венок из овощей понравился на фото. А в центр бы поставить соусник с каким-нибудь вкусненьким соусом…

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: