Капуста в банке. Рецепт быстрого салата

капуста в банке

Если в холодильнике есть готовая капуста в банке, то вопрос салата к ужину уже не стоит. Особенно удобен этот вариант для тех, кто постоянно в делах и заботах. Приготовив банальное картофельное пюре с сосиской, и положив на тарелку капусту, можно накормить семью вкусно, сытно, витаминно.

Рецепт этот очень древний. Удобен своей быстротой и тем, что можно заготовить впрок. Первоначально (2-4 дня) капуста как свежая на вкус, далее начинает постепенно вкисать.

Салат из капусты, рецепт

Для приготовления капусты в банке необходимы:

капуста на зиму

  • капуста белокочанная, свежая и плотная;
  • перец болгарский сладкий;
  • лук репчатый;
  • соль;
  • сахар;
  • вода.

По рецепту положена вода. Не удивляйтесь. Классическая квашеная капуста не требует воды, но и готовится совершенно по-другому.

Квашеная капуста — самая классная закуска: и выставить не стыдно и сожрут — не жалко.

Капуста в банке, как приготовить

Для заготовки капусту следует накрошить удобным для вас способом. Я это делаю с помощью кухонного комбайна, если нужно много, или приспособлением как на фото, если 1-2 головки.

салат из капусты

Перец сладкий (лучше красного цвета) порезать не крупными полосками.

рецепты из капусты

Лук порезать полукольцами.

В чистую банку слоями укладываем капусту, перец, лук. Продукты не уплотняем, только пристукиваем банку для самоуплотнения. Вкусная капуста получается тогда, когда она свободно впитывает рассол.

В 3-х литровую банку помещается средняя головка капусты, десяток не больших перчин и одна луковица.

Капуста в банке, чем залить?

Заливки понадобится разное количество в зависимости от уплотнения основных продуктов. Но пропорция такова:

  • воды холодной из-под крана — 1 л;
  • соли — 2 ст. ложки;
  • сахара — 1 ст. ложка.

В воде растворяем соль и сахар. Заливаем капусту. Если раствора не достаточно готовим ещё чуть-чуть и доливаем.

капуста в банке

Прикрываем крышкой не плотно и оставляем при комнатной температуре на 3-4 дня. Далее банку отправляем в холодильник.

Капусту на зиму в банках делать я не практикую. Зачем? У меня прекрасный погреб. Спустилась, взяла головку, приготовила, съели. В подвале много других заготовок на зиму с их помощью можно разнообразить рацион вплоть до весны.

Рецепты из капусты, как подать

Предложенный рецепт самодостаточный. Накладываю в тарелку и поливаю растительным маслом. В салате есть перчик и лук, они добавляют капусте интересного вкуса.

Можно разнообразить капусту и добавить в неё:

  • клюкву;
  • морковь;
  • яблоко;
  • изюм;
  • курагу.
  • бруснику;
  • мёд.

Фантазия безгранична.

как приготовить капусту

 

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: