Куриное филе, как приготовить

куриное филе

Куриное филе  можно отбить, положить начинку, завернуть и зажарить. Это будет вкусно. А можно зафаршировать маринованной вишней и это будет очень вкусно.

куриное филе

Куриное филе рецепт с маринованной вишней

В отбивных из куриной грудки нет ничего необычного. Всё предельно просто. Однако приготовив интересную начинку можно создать шедевр кулинарии и порадовать гостей и близких.

Не придерживайтесь строго рецепта, фантазируйте. Я брала для приготовления следующее:

  • куриное филе — 1 шт.;
  • маринованная вишня— 5-6 шт. на порцию. Приготовить её можно по этому рецепту (даже зимой);
  • базилик;
  • соль;
  • перец;
  • подсолнечное масло.

Как приготовить куриное филе

Чтобы подать блюдо как на верхнем фото следует поступить следующим образом:

  • из куриного филе тонко нарезаем пласт мяса;отбивные из куриного филе
  • слегка отбиваем;
  • посыпаем солью и перцем;
  • выкладываем вишни;куриное филе и вишня
  • сворачиваем трубочкой;рулет с мяса
  • обжариваем на раскалённой сковороде с небольшим количеством растительного масла.что приготовить из курицы

Нет надобности обвязывать рулеты нитками или скреплять зубочистками. Изделие отлично держится.

Время обжарки 1-1,5 минуты с каждой стороны. Блюдо готово.

Куриное филе в кляре

Для кляра

  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 1-1,5 ст. ложки.

Рецепты из курицы разнообразны. Разнообразим и мы.

Мясо с базиликом

На отбитое куриное филе уложим вишни и базилик.

куриное филе на сковороде

Готовые скрученные рулетики, прежде чем обжаривать обмакнём в кляр.

кляр к мясу

Для приготовления кляра я использовала свежайшие домашние яйца (личного производства). Поскольку куры обильно потребляют зелёную травку, то и желтки оранжевые.

клярСоответственно цвет кляра не бледно-никакой, а как солнышко.

Как приготовить кляр

  • в тарелку выбиваем яйца;
  • перебалтываем вилкой;
  • добавляем муку;
  • вновь перебалтываем до однородности.

Можно использовать и одни желтки. Из своей практики скажу, что белки совершенно не портят вкус и вид блюда. Именно поэтому кляр делаю на цельном яйце. Не пытайтесь класть много муки. Получится рулет в тесте, а не в кляре (А вам такое надо?)

Для обжаривания используйте только горячую сковороду. Не нужно обмакивать рулет в муку. В кляр, и на сковородку.

мясной рулет

Куриное филе с маринованной вишней в рулетиках получается отменным

С рисковым огнём спелой вишни
Гламурной и дерзкой красы…
С мечтательностью, чуть зависшей
В сияющих каплях росы…

Добавьте вишни на тарелку. Украсьте зеленью и подавайте.

филе куриной грудки

Такие рулеты вполне можно приготовить с курагой или черносливом.

7 comments

  1. Согласна. Рецепт ещё новый, свеженький. Для тех, кто боится экспериментировать он вряд ли подойдёт, но риск того стоит.

  2. Перевод комментария » В этом что-то есть. Большое спасибо за объяснение, теперь буду знать». Непременно попробуйте приготовить. Уверенна, Вам понравится.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.