Медовик с черносливом, без раскатки коржей

Торт «Медовик с черносливом» без раскатки коржей, я отношу к быстрой выпечке. Рецепт универсален и не потребует больших затрат времени и денег. Это тесто не нужно держать на водяной бане и раскатывать, что значительно упрощает процесс приготовления.

медовик с черносливом

Медовик с черносливом, рецепт

Для приготовления нам понадобятся:

  • яйца куриные, среднего размера — 2 шт.;
  • сахар — 1 ст.;
  • кефир — 1 ст. (я беру простоквашу);
  • маргарин или растительное масло — 100 г;
  • мёд цветочный — 2 ст. ложки;
  • сода — 0,5 ч. ложки;
  • мука — до консистенции густой сметаны;
  • ядро грецкого ореха для обсыпки боков (без этого можно обойтись).

Если медовик с черносливом, то конечно чернослив. У меня было 200 г с косточками. Присмотритесь к фото, если вам кажется, что этого мало (мне тоже так кажется), то можно добавить.

Как подготовить чернослив

На рынке можно приобрести продукт разного качества. В любом случае сливу нужно подготовить.

чернослив для торта

Если чернослив не очень сухой, то можно не запаривать. Однако в любом случае его следует хорошо помыть. В процессе приготовления слива обрабатывается химическими веществами и их следует смыть.

Если продукт очень плотный, то сливу нужно залить кипятком и настоять 1-1,5 часа. Далее воду следует слить и сливу просушить бумажным полотенцем. Если есть косточка, то её удаляют, а мякоть нарезают на кусочки.

Как приготовить медовик

Пошаговый путь таков:

  • в миску отправляем яйца и сахар. Без фанатизма взбиваем миксером;
  • добавляем кефир и соду, перемешиваем. Гасить соду нет необходимости, это сделает кисломолочный продукт;
  • вводим мёд и растительное масло, вновь перемешиваем;
  • добавляем просеянную муку, перемешиваем. Доводим консистенцию до состояния густой сметаны. Присмотритесь к фото, на нём видно, что ложка оставляет след;
  • форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой;как подготовить форму
  • выкладываем тесто и разравниваем;медовик
  • выпекаем при температуре 160 ᵒС;
  • время выпекания зависит от высоты теста. У меня ушло 12-15 минут. Если тесто выложить в форму для торта, то времени понадобится 25-30 минут;вкусный медовик с черносливом
  • проверяем готовность деревянной палочкой. Если сухая, значит готово;
  • корж остужаем и перерезаем на три части;
  • в качестве крема можно использовать взбитую сметану или как в данном случае суфле на агар-агаре, приготовленное по этому рецепту;
  • намазываем корж кремом и по его поверхности равномерно распределяем порезанный чернослив;
  • покрываем следующим слоем;
  • края торта я обмазываю кремом. Для обсыпки измельчаю обрезки заготовки и ядро грецкого ореха.чем обсыпать торт

Торт следует отправить в холодильник для выстойки на 3-4 часа, можно на ночь.

медовик с черносливом без раскатки коржей

Изделие очень хорошо и аккуратно нарезается. Тесто ароматное, не требующее пропитки. Такая выпечка будет уместна к семейному чаепитию и украсит праздничный стол.

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: