Печенье домашнее приготовить не сложно. Продукты доступны, выпечка не обременительна. Однако для этого рецепта нужен смалец. Те хозяйки, которые не понимают, как поджарить яйцо на подсолнечном масле всегда имеют в холодильнике натуральный свиной жир.

Рецепт печенья домашнего
Сразу скажу, что подобная выпечка в разы дешевле магазинной и дешевле той, которая готовится на маргарине. Кроме этого — маргарин совершенно не понятно из чего, а смалец из свиньи. Улавливаете разницу?

Смалец универсальный продукт. Приготовить его не сложно (как- то расскажу о тонкостях), а имея 1-2 банки в холодильнике всегда спокоен за яичницу и за своё здоровье.

Для приготовления понадобятся:
- смалец — 150 г;
- сахар —140 г;
- яйца куриные — 2 шт.;
- порошок для печенья — 1 упаковка или 0,5 ч. ложки соды + треть ч. ложки лимонной кислоты + чайная ложка муки — всё перемешать;
- мука — 350 г;
- цедра лимона или ваниль.
Все продукты беру комнатной температуры. Смалец должен быть податливым, мягким. Если он только-что из холодильника можно нагреть в микроволновке. Главное слово «нагреть», а не растопить. Жидкий смалец потянет на себя больше муки, и печенье будет «забитым».
Как приготовить домашнее печенье
Для теста все ингредиенты насыпаем в миску и вымешиваем. Очень люблю такой домашний рецепт:
- простой;
- быстрый;
- понятный даже детям.
Вымешивать тесто долго не нужно. Достаточно чтобы все ингредиенты соединились. Поскольку мука муке рознь и её может пойти чуть больше или меньше, то главный критерий руки. Вымешивая тесто и подсыпая муку, я смотрю на то, как они блестят. Если блеск ну очень сильный — подсыпаю ещё муки.
Раскатываю тесто на рабочей поверхности стола.

Включаю духовку на 160 ᵒС.
Формочками для печенья вырезаю фигурки и укладываю на сухой, холодный противень.


На фото печенье после выпечки.
Посыпаем сахарной пудрой.
Хороши печенюшки к чаю.
Красота! Я такие ребенку готовлю. Беру разные формочки для теста. Получается и правда вкуснота.