Перец жареный с перечным соусом и не только

Перец жареный подаётся к столу с самого начала сезона и заканчивается только поздней осенью. Блюдо можно презентовать как закуску или как основное. Чеснок и острый перец добавит пикантности, а можно использовать только пряные травы.

Перец жареный

Жареный перец с чесноком

Впервые (много-много лет назад) попробовав такое блюдо, я была удивлена вкусом, но блюдо стало фаворитом летнего стола. Его можно есть на завтрак и обед, подавать на ужин и праздничный стол.

Чего сразу жру-то?! Подкармливаю!
Бабочек в животе!
Тараканов в голове!
Кошек на душе!

Как правило, классический вариант это перец жареный с чесночным соусом. Или просто посыпанный тёртым на тёрке чесноком. Украсить такое блюдо можно базиликом.

жареный перец

Но. Чеснок не всегда уместен, поэтому даже большие любители жареного перца вынуждены ограничивать свой пыл.

А вы знали, что головку чеснока весом 1,19 кг выкопал в 1985 г. на своем огороде Роберт Киркпатрик из Юрики (Калифорния, США).

Рецепт жареного перца

ингредиенты для закуски

Чтобы пожарить перец необходимы: перец и подсолнечное масло. Чтобы подать жареный перец с перечным соусом нужны:

  • перец сладкий болгарский. Чем толще стенка — тем вкуснее;
  • растительное масло для жарки;
  • соль.

Для соуса и дизайна блюда:

  • перец красный болгарский, толстостенный (в данном случае ратунда);
  • чеснок — 1-2 зубка;
  • соль;
  • сахар;
  • базилик;
  • петрушка.

Приготовить жареный перец предельно просто:

  1. Вымыть перец и обсушить. Я для жарки выбрала перец «белозерка». Он прекрасно ложится на сковороду, а далее безукоризненно смотрится на блюде для подачи. Перчинки следует подобрать одинакового размера, плотные, увесистые.
  2. Масло разогреть на сковороде и на него уложить перец.жареный болгарский перец

    Чтобы пожарить перец необходимы: перец и подсолнечное масло. Чтобы подать жареный перец с перечным соусом нужны:

    • перец сладкий болгарский. Чем толще стенка — тем вкуснее;
    • растительное масло для жарки;
    • соль.

    Для соуса и дизайна блюда:

    • перец красный болгарский, толстостенный (в данном случае ратунда);
    • чеснок — 1-2 зубка;
    • соль;
    • сахар;
    • базилик;
    • петрушка.

    Приготовить жареный перец предельно просто:

    1. Вымыть перец и обсушить. Я для жарки выбрала перец «белозерка». Он прекрасно ложится на сковороду, а далее безукоризненно смотрится на блюде для подачи. Перчинки следует подобрать одинакового размера, плотные, увесистые.
    2. Масло разогреть на сковороде и на него уложить перец.
    3. Накрыть крышкой. Жарить на среднем огне. Как только одна сторона зарумянится — перевернуть.
    4. Обжарить со всех сторон.
    5. Снять со сковороды и слегка остудить.жареный перец
    6. Снять кожицу.

    фото рецепт перец

    Выложить на блюдо.

     перец на блюде

    Выложить на блюдо.

    Как приготовить соус

    Для соуса лучше подобрать плотные увесистые сорта. В данном случае ратунда очень хороша.

    • перец нужно очистить от кожицы и семян;
    • порезать кусочками в миску;перец болгарский для соуса
    • добавить чеснок, соль, сахар;
    • перемолоть погружным блендером до однородной массы.соус для перца

    Соус получается нежного вкуса и приятного послевкусия. Количество соли и сахара регулируйте, руководствуясь исключительно своим вкусом. Приготовить заблаговременно так же возможно. А перед подачей перемешать.

    Как подать перец

    Выложенный на блюдо перец поливаем соусом. Веточки базилика и петрушки украсят и добавят аромата. На поверхность соуса также можно выложить мелко порезанный базилик.

    Блюдо не теряет своего вида и вкуса даже после выстойки. Нежный соус, с ненавязчивыми нотками чеснока понравится даже тем, кто настороженно относится к ароматной специи.

    Любителям остренького вполне возможно в соус добавить некоторое количество острого перца.

    Если подача жареного болгарского перца с чесноком неуместна,то в качестве соуса можно использовать «Дракон»приготовленный по этому рецепту.  Такая добавка разнообразит вкус и добавит остроты.

    вкусный рецепт перца

    Не отказывайте себе в удовольствии летом  полакомится сладким жареным перцем.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: