Пикантная закуска из кабачков

Закуска

Да, кабачки это не сёмга. Что приготовить из кабачков к празднику? Пикантная закуска из кабачков вряд ли удивит гостей, хотя…. Давайте рискнём.

Приготовить блюдо и подать так, чтобы все обратили на него внимание нужно уметь. Однако технология проста и незамысловата. Сделав всё согласно инструкции можно удивить.

Необходимые ингредиенты для закуски

Многого не понадобиться. Достаточно взять:

  • кабачки. Они должны быть молодые, сочные, свежие, упругие;Кабачок
  • чеснок;
  • соль;
  • сахар;
  • подсолнечное масло;
  • перец душистый;
  • укроп или петрушку.

Для приготовления нужен блендер и пищевой контейнер для маринования. И конечно блюдо для подачи.

Технология приготовления закуски из кабачков

Ножом для овощей нарезаем кабачки на пластинки.

Рецепты из кабачков

При подборе овоща лучше отдать предпочтение кабачкам одинакового диаметра. В этом случае все «пеньки» получатся одинаковой высоты.

Нарезанные пластики скручиваем рулетиками.

Закуска из кабачков

Работа эта выполняется быстро. Пластинки податливые и быстро приобретают нужную форму.

Укладываем в контейнер плотненько.

Готовим соус-поливку для закуски

В соусе, как и в маринаде, — следует попадать в цель. Один и тот же инструмент звучит по разному в зависимости от места. Скрипка пристойна и на балу и в балагане, но голос разный.

Заготовка соуса для кабачков

В миску:

  • наливаем воду 10-15 мл;
  • подсолнечное масло 10-15 мл;
  • укладываем очищенные зубки чеснока;
  • добавляем соль и сахар;
  • зелень укропа или петрушки.

С помощью блендера превращаем ингредиенты в соус.

Вкусный соус для кабачков

Пробуем. Прислушивайтесь к своему вкусу. Соус должен быть в меру солёный и приятный. Именно от него будет зависеть вкус кабачковых рулетиков.

Быстрый рецепт из кабачков состряпать можно. Однако для полной гармонии пластинки должны промариноваться в течение 10-12 часов.

контейнер с закуской из кабачков

Уложенные в контейнер кабачки поливаем соусом, накрываем крышкой и отправляем в холодильник. Кабачки под соусом могут храниться 2-3 дня без изменения вкусовых свойств. Может быть, они могут храниться и дольше, я не пробовала (всё было съедено).

Маринад для кабачка

Как подать закуску из кабачков

Можно прямо в контейнере. А можно преобразить закуску до неузнаваемости и подать на блюде выложенном листами салата, кучерявой петрушки или руколлы.

Рулеты хорошо держат форму. Они приятны на вкус и одновременно пикантны. Если вы знакомы с кулинарными пристрастиями гостей и домочадцев, то можно закуску з кабачков разнообразить.

К соусу, или при выкладке на блюдо можно добавить:

  • французскую горчицу;
  • кориандр;
  • базилик;
  • семена сезама;
  • тмин;
  • изюм;
  • орехи;
  • курагу.

В каждом случае вкус будет меняться. Кабачки с чесноком достаточно пикантная закуска и возможно запах остановит желающего. Добавив пряные травы и специи, и отказавшись от чеснока можно угодить всем. Экспериментируйте.

 

 

 

 

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 1
  1. Нина

    Интересный рецепт, спасибо!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: