Пирог с ревенем, ароматная выпечка

Приготовив этот пирог с ревенем, вы будете в восторге. Готовится просто и быстро, а вкус и аромат никого не оставляет равнодушным. Ревень, черешок на любителя, но в этом пироге он настолько уместен, что даст фору даже самому изысканному крему.

Пирог с ревенем

Пирог с ревенем рецепт

Хорошо если ревень растёт в саду. Его черешками можно лакомиться вплоть до начала клубничного сезона. Если нет, то тогда на рынок. Прикупить следует пучок свежего, упругого, кисленького продукта, и к делу. Нам понадобятся:

  • черешки ревеня — 300-400 г;
  • мука — 1 стакан. Всё дело в муке, она разная, пойдёт плюс минус;
  • крахмал — 60 г;
  • сахар — 1 ст.;
  • яйца — 3шт.;
  • масло сливочное — 200 г. Пробовала 1:1 с маргарином. Тесто получается хорошее, но аромат не тот;
  • ваниль — чуть-чуть;
  • соль — 1-2 г;
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка;
  • сахарная пудра — для посыпки верха.

Уверяю вас, приготовив пирог из ревеня, вы поймёте, что это самый вкусный рецепт из витаминного черешка.

Как приготовить пирог с ревеня

Особых премудростей применять не будем. Пошаговый путь таков:

  • черешки следует вымыть и очистить от кроющих волокон. Порезать на части;ревень для пирога
  • сахар взбиваем с маслом комнатной температуры до пышной массы (я применяю блендер, получается хорошо);
  • по одному добавляем яйца и взбиваем;пирог с ревенем тесто
  • добавляем к сахарно-масляной массе просеянную муку, крахмал, соль, разрыхлитель, ваниль;
  • замешиваем тесто так, чтобы оно не лилось. На фото хорошо видно консистенцию;
  • дно формы застилаем бумагой для выпечки, края смазываем растительным или сливочным маслом;
  • выкладываем тесто и разравниваем;
  • на тесто набрасываем часть нарезанных черешков и как бы опускаем их в тесто. ревень начинкаДалее набрасываем остальную часть и так же прижимаем;вкусный пирог
  • отправляем выпекаться при температуре 160 ᵒC. Пирог с ревенем в духовке выдерживаем 35-40 минут. Он постепенно поднимается, но долго остаётся жидким. К моменту готовности цвет меняет на светло-коричневый, и кухня наполняется необыкновенным ароматом. Проверяем готовность деревянной шпажкой;
  • выключаем нагрев и оставляем пирог на 2-3 минуты;ревень пирог
  • вынимаем с формы и снимаем бумагу снизу выпечки.

Изделие ещё горячее, но запах так манит к себе, что удержаться трудно. Рекомендую дождаться полного остывания. Если чаепитие будет после остывания, то нарезка видна на фото.

ароматный пирог

На следующий день пирог структурируется. Вкус и аромат меняются, они становятся необыкновенными. Место разреза на следующий день будет более ровным.

пирог в разрезеНа фото видно, что весь ревень опустился на низ, а тесто поднялось. Не расстраивайтесь, это удачный вариант. Нижняя прослойка из ревеня получается нежной и очень вкусной. Пирог выходит в меру сочным, не требующим ничего.

Пирог с ревенем вкусный и ароматный, а вот замораживать его не пробовала, ну не остаётся ничего. Зато заготовить ревень на зиму вполне возможно. Я нарезаю его кусочками и складываю в пакет. В тесто добавляю не размораживая.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 1
  1. Нина

    Интересный вариант. Пирог с ревенем готовится почти, как знаменитый пирог с яблоками. Заливная шарлотка. Я ее часто делаю из пшеничной муки с добавлением кукурузной или рисовой. А в данном варианте пирога можно ли часть пшеничной муки заменить другой?

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: