Рецепт цветной капусты по-корейски

рецепт цветной капусты по-корейскиКорейские салаты интересны и аппетитны. Рецепт цветной капусты по-корейски не исключение. Учитывая, что ингредиенты просты и доступны, а готовится блюдо быстро, оно легко может войти в дом и остаться навсегда.

Персик был когда-то горьким миндалем, а цветная капуста — это обычная капуста, получившая позднее высшее образование.

Корейские салаты интересны тем, что все они получаются разные по вкусу. Чего только ни придумают:

Бедные корейцы (они даже не подозревают о своей популярности).

Рецепт цветной капусты по-корейски

Чтобы приготовить блюдо рецепт цветной капусты следующий:

цветная капустаКорейские салаты интересны и аппетитны. Рецепт цветной капусты по-корейски не исключение. Учитывая, что ингредиенты просты и доступны, а готовится блюдо быстро, оно легко может войти в дом и остаться навсегда.

Персик был когда-то горьким миндалем, а цветная капуста — это обычная капуста, получившая позднее высшее образование.

Корейские салаты интересны тем, что все они получаются разные по вкусу. Чего только ни придумают:

Бедные корейцы (они даже не подозревают о своей популярности).

Рецепт цветной капусты по-корейски

Чтобы приготовить блюдо рецепт цветной капусты следующий:

  • цветная капуста;
  • морковь;
  • чеснок;
  • приправа для моркови по-корейски (или кориандр и чёрный перец);
  • соль;
  • сахар;
  • подсолнечное масло;
  • лимонная кислота или уксус.

Самая большая цветная капуста, выращенная Джоном Эвансом (американский фермер из Аляски) весит 14,1 кг.

В рецепте не указано количество. Руководствуйтесь своим вкусом, только он позволит блюду быть любимым. Рецепт прост до безобразия. По большому счёту цветная капуста по-корейски это не что иное, как соцветия капусты (чуть приваренные) перемешанные с морковью по-корейски. Но, впервые готовив такое блюдо, я даже не ожидала, что это будет так вкусно.

Приготовим цветную капусту по-корейски

Пошаговый путь будет таким:

  1. В кастрюлю наливаем 1 литр воды и добавляем чуть соли. Ставим на нагрев. В кипящую воду бросаем соцветия цветной капусты на 7-10 минут.
  2. Морковь натираем на тёрке для корейской заготовки (я делаю это прямо на стол). Посыпаем солью, сахаром, перцем, кориандром, лимонной кислотой.
  3. Сбрызгиваем подсолнечным маслом.
  4. Натираем на тёрке чеснок.Морковь по-корейски
  5. Перемешиваем. Дегустируем. Если чего-то мало, добавляем.
  6. В контейнер укладываем слой моркови.
  7. Соцветия цветной капусты вынимаем и прямо горячими, укладываем поверх моркови.рецепт цветной капусты
  8. Далее слой моркови, слой капусты и так до бесконечности.
  9. Закрываем контейнер и оставляем до охлаждения.цветная капуста по-корейски
  10. Переносим в холодильник.

Через 3-4 часа цветная капуста по-корейски готова. А вот через 10-12 часов это блюдо будет так вкусно, что его будет мало.

Морковка слегка окрасит соцветия капусты. Чеснок добавит пикантность, а кориандр напомнит, что это всё по-корейски.

Блюдо понравится не особым любителям моркови и цветной капусты по отдельности. Соцветия капусты смягчат тяжкую хрумкотливость моркови, а морковь заберёт на себя излишнюю мягкость отварной цветной капусты. Одним словом — баланс.

Цветная капуста по-корейски с перцем

цветная капуста с перцем

Добавив в рецептуру сладкий болгарский перец получим совершенно другой вкус.

Капусту я отвариваю, а перец нарезаю очень тонко. Морковь натираю на тёрке. Всё перемешиваю и по вкусу добавляю:

  • соль;
  • сахар;
  • кориандр;
  • чёрный перец;
  • растительное масло;
  • лимонную кислоту или уксус.

Наша семья любит соус «Терияки» поэтому я иногда делаю цветную капусту по-корейски с соусом. Это вкусно, попробуйте.

цветная капуста по-корейски с соевым соусом

Заправку провожу перед подачей на стол. А сам салат складываю в контейнер и храню в холодильнике. К сожалению, долго он не храниться, его съедают.

Сейчас можно любые продукты купить в течение года. то удобно. Если не взирать на цены то блюдо можно приготовить в любое время.

Цветная капуста по-корейски на зиму

Поскольку корейские салаты не предусматривают тепловую обработку, то и заготовить продукт на зиму в банках не реально. Сделать это можно — но вкус не тот.

Приготовленный салат можно заморозить в морозильной камере. При этом он не потеряет своей формы и вкуса, но размораживать нужно постепенно.

Лично я предпочитаю сделать цветную капусту маринованной в банки, а зимой просто перемешать с морковью по-корейски. Получается свежий, витаминный, вкусный салат. При этом в подаче есть нюанс. Маринованная цветная капуста не так быстро окрашивается морковью и остаётся белоснежной, а вот приготовленная по выше изложенному рецепту окрашивается каратиноидами моркови. На фото хорошо видно, что капусточка стала жёлтой. Это ни сколько не испортило весь дизайн.

Храниться такой продукт в холодильнике может 5-6 дней, но поедается гораздо быстрее.

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: