Заготовки

Огурцы в огурцах — заготовка на зиму

Прочитав название заготовки на зиму «Огурцы в огурцах» была в недоумении. Рецепт странный, но летом огурцов море и их нужно «пристроить». Решено было попробовать. Всё получилось отменно и рецепт прописался в моей «кулинарной тетрадке». Огурцы в огурцах рецепт Этот рецепт ещё можно назвать «Огурцы в собственном соку». Для него потребуется всего три ингредиента: Огурцы. Соль. …

Сырая аджика, лучшие рецепты

сырая аджика

В моих закромах обязательно должна быть сырая аджика. Лучшие рецепты этой заготовки на зиму я собирала годами. Что-то усовершенствовала, что-то меняла, в итоге вывела для себя те пропорции ингредиентов, которые наиболее меня устраивают по вкусу и консистенции конечного продукта. Аджика сырая с хреном, рецепт Очень давно, попробовав на вкус сырую аджику с хреном, я поняла …

Маринованные сливы на зиму без термообработки

маринованная слива на зиму

Есть очень удивительные рецепты. Однажды попробовав приготовить маринованные сливы на зиму без термообработки, я поняла — это моё. Рецепт удивит своей простотой, но вкус удивит ещё больше. Ароматная, пряная, кисло сладкая сливка закончиться очень быстро. Её желают все. Маринованные сливы на зиму рецепт Для приготовления не нужно париться в жаркой кухне. Всё происходит по холодному …

Варенье с агар-агаром

варенье на агаре

Многим по вкусу производственный джем, который продаётся в сети магазинов. Это не что иное, как варенье с агар-агаром. Добавив в подготовленные ягоды агар-агар можно быстро и без особых затруднений создать такую заготовку на зиму. Из чего сварить варенье с агар-агаром Для домашнего джема подойдут любые овощи или фрукты, но технология подготовки их к тепловой обработке …

Вишня с кабачками

кабачок вишня

Вишня с кабачками в одной банке, а почему бы и нет? Ведь делают кабачки, как ананасы. Хотя лично мне эти «ананасы» по вкусу не подошли. Другое дело вишня. На что похоже? Дак на вишню и похоже. Кабачок, нарезанный кубиками, имеет интересный, ярко выраженный вишнёвый вкус. Куда его пристроить я ещё не придумала. Это настолько завершённое …

Квашеные помидоры на зиму. Лучшие рецепты

квашеные помидоры рецепт

Приготовить квашеные помидоры на зиму можно быстро и очень вкусно. У меня есть годами проверенные три рецепта томатов под капроновую крышку. Ежегодно делаю заготовки по всем трём. Они разного вкуса, и каждый имеет право занимать место в моём подвале и на обеденном столе. Приготовленные квашеные помидоры имеют свои достоинства и недостатки, о них и расскажу. …

Сливовый соус на зиму

сливовый соус

Приготовить сливовый соус и закатать его в банки на зиму можно быстро и без стерилизации. Такой продукт, герметически закрытый, хорошо храниться даже при комнатной температуре. Подают его к мясным блюдам и гарнирам. Кисло-сладкий, в меру пряный, он дополнит трапезу ароматом и воспоминаниями о лете. Сливовый соус рецепт Для приготовления соуса может быть использована слива любого …

Овощное ассорти на зиму

овощное ассорти на зиму

Подсмотрела я как-то в магазине овощи на шпажках в банках. Решила и себе приготовить овощное ассорти на зиму из мини продуктов. Смысл был в том, что мелкие овощи мариновались вместе с деревянной палочкой, на которой потом и подавались к столу. Рецепт маринада взяла свой, проверенный годами, а вот задумка новая. Всё получилось удачно.   Рецепт …

Ягодный соус к мясу

ягодный соус к мясу

Задумав приготовить ягодный соус к мясу, рецепты можно усовершенствовать до бесконечности. За основу берём любую ягоду. Конечно, соус из смородины будет отличаться по вкусу от соуса с малины или ежевики, но технология сохраниться на 100%. Как приготовить соус к мясу Делать это будем так же, как и ягодный соус к десерту из этого рецепта. Вымытую …

Малосольные кабачки быстрого приготовления

быстрые малосольные кабачки в банке

Быстрые малосольные кабачки в банке приготовить не сложно. Блюдо получается бюджетное и приятное на вкус. Однако не все любят кабачковый «скрип», что бы решить проблему достаточно очистить кожицу. Сами плоды лучше выбрать молодые. Малосольные кабачки быстрого приготовления рецепт Вкус кабачка будет зависеть от тех пряностей, которые мы положим в банку. Я очень люблю эстрагон и …

Варенье из крыжовника, простой рецепт

варенье из крыжовника и лимона

Не думала, что так быстро можно приготовить варенье из крыжовника. Оказалось, что технология проста, а заготовка на зиму получается необыкновенно вкусной и ароматной. Поделюсь этим рецептом с вами. Варенье из крыжовника, рецепт Это варенье у меня получилось случайно. Когда-то давно купила на выставке бесшипый сорт крыжовника. Размножила.  А урожая нет и нет, как и шипов. …

Ягодный соус, рецепт с фото

ягодный соус рецепт

Приготовить домашний ягодный соус не сложно. Следуя пошаговым указаниям можно сварить отличный продукт к десерту. Процесс не займёт много времени и не отнимет много сил. Попробовав однажды это блюдо, вы будете удивлены изысканностью вкуса. Ягодный соус рецепт Ещё это блюдо называют ягодной подливкой. Однако в кулинарии (как и во всём) существует ГОСТ. Именно он определяет …

Компот из черешни на зиму без стерилизации

компот из черешни

Чтобы приготовить компот из черешни на зиму без стерилизации, рецепт нужен точный. Но, скажу по секрету, что рецепт и вовсе не нужен. Внимательно просмотрев информацию и хоть единожды попробовав сделать заготовку, вы поймёте, что сложностей нет. Компот из черешни рецепт Эко диво — компот. Казалось бы, ну что сложного? Однако черешня имеет свои особенности. С …

Вишня на сковороде

вишня на сковороде

Название рецепта жареная вишня на сковороде меня удивило также как и вас. Отнеслась скептически. Интерес взял верх, и я приготовила не много, на пробу. Моя семья съела это за один присест. Это не варенье. По вкусу больше напоминает вяленую вишню во вкусной карамели. С тех пор жареная вишня стала нашим постоянным блюдом среди заготовок. Жареная …

Чесночные стрелки на зиму

чесночные стрелки на зиму

Заготовить чесночные стрелки на зиму можно методом замораживания, маринования, соления и приготовления масла. Однако следует подумать, куда применить чесночные стрелки зимой. Размышляя о применении, я пробовала разные методы, но остановилась на замораживании со свиным жиром. Что такое чесночные стрелки По своей сути это цветонос. Однако овощеводы не рады цветению растения, поскольку оно высасывает из луковицы …