Мясо с грецкими орехами, быстрая закуска

Чтобы приготовить мясо с грецкими орехами необходимо 10-12 минут. Более того, о заготовках отбитого мяса можно позаботиться заранее и тогда будет потрачено время только на тепловую обработку, а это 5-8 минут.

Каково на вкус мясо с орехами? Очень, очень необычно и вкусно. Если банальные отбивные уже приелись, для рулетов со шпинатом нет зелени, а для рулетов с маринованной вишней ещё очередь не дошла, тогда воспользуйтесь орехами и получите наслаждение.

Мясо с грецкими орехами рецепт

Это блюдо можно назвать отбивной с грецкими орехами. Для приготовления необходимы:

• свиное биточное мясо или корейка;
• ядро грецких орехов (не обжаренное)— 150-200 г;
• соль;
• яйцо — на 4 отбивных 1 шт.;
• чёрный молотый перец;
• свиной жир для поджаривания.

Если есть необходимость мясо можно отбить, посыпать солью и перцем, переложить в пакет и заморозить. Вынув с морозильной камеры нужно дать 15-20 минут на оттаивание.

Ядро грецкого ореха следует измельчить скалкой или с помощью блендера (кухонного комбайна)  в не очень мелкую крошку.

Как приготовить отбивное мясо с орехами

Мясо нарезают по 1,5-2 см поперёк мышечных волокон, и отбивают с обеих сторон, слегка оттягивая молоточком.

Куда девать рёбра? А приготовьте рёбрышки в медово-горчичном соусе, это очень вкусно.

Посыпаем солью и чёрным перцем.

Разогреваем сковороду с жиром. Далее поступаем так:

Яйцо слегка взбиваем вилкой. Обмакиваем мясо во взбитое яйцо, далее опускаем в тарелку с дроблёными орехами.

Переворачиваем другой стороной. Переносим на разогретую сковороду. Обжариваем 1-2 минуты, переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Классическая отбивная сначала в муку, затем в яйцо. У нас наоборот сначала в яйцо, затем в орех (должен же он прилипнуть к чему либо).

Рулет из свинины с грецкими орехами

Для приготовления такого блюда рецептура используется та же.

Последовательность действий такова:

• отбитое мясо опускаем в яйцо с обеих сторон;
• опускаем в крошку с грецкого ядра и обволакиваем с обеих сторон;
• сворачиваем рулетом (связывать, скалывать и так далее нет необходимости, оно не разматывается);
• отправляем на горячую сковороду на 2-3 минуты. Обжариваем слегка поворачивая все стороны.

Если плоские отбивные жарим по одной на сковороде, то рулеты можно обжаривать сразу по 3-4 штуки.

Рулет из сыра с грецкими орехами

Разнообразим мясную закуску. Для этого на тёрке натираем твёрдый сыр. Далее:

• отбивную погружаем в яйцо с обеих сторон;
• погружаем в крошку обе стороны;
• накладываем 5-6 г натёртого сыра;
• аккуратно сворачиваем;
• выкладываем на разогретую сковороду;
• обжариваем со всех сторон.

Этот рулет имеет очень интересный, пикантный вкус. Его непременно нужно попробовать.

Мясной рулет с черносливом и грецкими орехами

Для приготовления нужен копчёный чернослив 2-3 шт. на порцию. Предварительно его заливают крутым кипятком и отделяют косточку. Обсушивают.

После погружения отбивной в яйцо и орех на неё выкладывают чернослив, сворачивают и отправляют на сковороду.

Отбивная с черносливом и грецкими орехами имеет приятный, пикантный вкус. Однако следует учесть, если кто-то не любит чернослив, нужно предупредить его о присутствии продукта в рулете.

Приготовив рулеты в ассортименте вполне можно разнообразить подачу к обеду и праздничной трапезе.