Пирог с вишней на песочном тесте

Пирог с вишней на песочном тесте по этому рецепту можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке. По вкусу они будут чуть разные. В мультиварке влажнее, сочнее, а вот в печи чуть суше.

Пирог с вишней из песочного теста рецепт

Продукты самые доступные. Вишня подойдёт как свежая, так и мороженая. Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• вишня — 0,5 кг. Дело вкуса. Если хотите более влажное, то можно больше. Фото хорошо отображает количество вишни и текстуру теста до и после выпечки;
• маргарин — 75 г;
• сахар — 150 г;
• яйца — 2 шт;
• соль — 2 г;
• крахмал — 65 г;
• сода — 0,5 ч. ложки погасить в 1 ст. ложке уксуса;
• мука — 125 г (может пойти чуть больше до консистенции густой сметаны).

Как приготовить песочное тесто

Это тесто не требует каких-либо изощрений. Для приготовления поступаем так:

• маргарин слегка растапливаем, добавляем сахар, соль и яйца;
• смесь растираем ложкой;
• соду гасим уксусом и вводим в смесь;
• добавляем крахмал и просеянную муку;
• замешиваем тесто.

Рецепт не требует выстаивания или охлаждения.

От плодов вишни отделяем косточки.

Как испечь пирог с вишней в мультиварке

Летом я пеку в мультиварке. Если для духовки я смазываю форму растительным маслом и посыпаю мукой, то для мульти на дно укладываю пекарскую бумагу. Далее выливаю тесто и на поверхность раскладываю вишни.

Далее помощница работает сама.

Время выпечки — 45 минут.

Температура — 150.

На готовый пирог я укладываю дольки шоколада они плавятся и я размазываю шоколад по всей поверхности. Можно воспользоваться глазурью.

Если на тёплый шоколад уложить вишню, то она будет отлично держаться и послужит в качестве декора.

Можно в качестве посыпки использовать сахарную пудру.

Если чай уже готов, то можно приступать к разрезу. Из опыта скажу, что лучше дождаться полного остывания. А вот на следующий день тесто структурируется и пирог становится ещё вкуснее.

Если вы у же просмотрели вишнёвый пирог с шоколадной прослойкой из этого рецепта, то увидели разницу. Там мы вишню окунали в тесто, чтобы она захватила с собой коричневое тесто. Готовя пирог с вишней на песочном тесте, мы просто укладываем ягоду на поверхность.

Присмотритесь к фото. На нём видно, что вишня «утонула» и оказалась не сверху, а по середине пирога. Оба пирога хороши, но этот более лёгкий, воздушный и нежный.