Салат из листа салата

Подать к столу салат из листа салата в сочетании с непривычными ингредиентами стоит рискнуть. Приготовив и добавив яйцо и апельсин, можно удивить гостей и порадовать близких. Иногда самые не сочетаемые продукты даруют целую гамму приятных вкусовых ощущений. Этот салат, по вкусовым качествам совершенно не уступит знаменитому «Цезарю». Приготовим?

Салат из листьев салата с апельсином и яйцом

Для приготовления гастрономического шедевра нам  понадобятся:

• листья салата. Молодые, сочные, нежные они должны быть очень свежими, не потерявшими свой тургор. В идеале лучше подобрать разные сорта, тогда блюдо «заиграет» красками — 1 пучок;
• зелень петрушки (или укропа) — 1 пучок;
• зелень рукколы (можно и без неё) — 1 пучок;
• зелёный чеснок или лук — 3-4 пера;
• яйцо куриное. Поскольку продукт будет хорошо просматриваться, то уместно подобрать яйца домашних кур с желтком насыщенно-оранжевого цвета— 2 шт.;
• апельсин — 1 шт.;
• соль — 3-4 г;
• сахар — 5-6 г;
• подсолнечное или оливковое масло — 10-12 г;
• уксус или сок лимона — несколько капель;
• оливки — по желанию.

Для приготовления и подачи понадобятся:

• миска;
• нож;
• две вилки;
• блюдо.

Как приготовить салат

Прежде чем приступать к приготовлению следует подготовить продукты:

1. Листья салата, зелень петрушки и рукколы, а также лук или чеснок нужно вымыть и слегка обсушить. Недопустимо использовать увядшие листки.
2. Яйца отварить в течение 10 минут после закипания. Окунуть в холодную воду до полного охлаждения.
3. Апельсин очистить от цедры и кроющей дольки кожицы.

Подготовленные продукты могут храниться в течение нескольких часов до приготовления и подачи салата.

Как подать лист салата

Пошагово приготовить салат из листьев салата можно следующим образом:

1. В миску нарываем руками листья салата (не мельчим).
2. Если используем рукколу, то её также нарываем руками.
3. Петрушка, зелёные лук или чеснок нарезаются мелкими кусочками. Добавляются к листьям салата.
   
4. Присоединяется соль, сахар, уксус или сок лимона, подсолнечное или оливковое масло.
5. Перемешивается всё с помощью двух вилок. При этом листья зелёного салата подхватывают снизу и приподнимают, не приминая продукт.
6. Яйца очищаются от скорлупы и разрезаются на 4 части. Чтобы разрез был ровным, нож рекомендуется смочить холодной водой.
7. Дольки апельсина разрезаются на 3 части.

Перед подачей следует провести дегустацию. Количество соли, сахара и уксуса можно регулировать на свой вкус.

Блюдо выкладывается целыми листьями салата и рукколы, комбинируя цветовую гамму. На центр тарелки выкладывают приготовленный салат.

На поверхность зелёного салата выкладывают:

• дольки апельсина;
• кусочки отварного куриного яйца;
• оливки при желании.

Зелёный салат с яйцом и апельсином имеет изысканный вкус и приятное послевкусие. Салат как овощ очень полезен. Если есть возможность, не пропустите ни единого раза полакомится листом. Такой салат вполне подойдёт для обеда и праздничной трапезы.

Салат со шпинатом и луком

Салатный лист отлично гармонирует со шпинатом. Нежность одной зелени и чуть другая структура шпината дополняют друг друга.

К приготовленным как в предыдущем рецепте листам следует добавить очень тонко нарезанный полукольцами лук и перемешать.

Перед подачей блюдо поливаем соусом приготовленным с:

• подсолнечного масла — 20 г;
• уксуса — 10 г;
• сахара — 5 г;
• соли — 3 г.

Блюдо не нужно выдерживать перед подачей. Нежный лист пускает сок и то ухудшает вкус.

Салат с апельсином и киви

Зелень вымыть и порвать руками. Заправить солью, сахаром, уксусом и подсолнечным маслом. Перемешать.

Апельсин и киви очистить и порезать крупными кусочками. Добавить к общей массе и перемешать. Уложить на тарелку для подачи и украсить кусочками апельсина и киви.

Салат с апельсином и изюмом

Блюдо незамысловато, но получается вкусно.Для создания я использую:

• зелёные листья;
• лук — 1 пучок;
• апельсин — 1 шт;
• изюм — 20-25 г
• растительное масло;
• соль;
• сахар;
• уксус или лимонную кислоту.

Технология приготовления не отличается от предшественников. Листья я рву руками, лук мелко нарезаю. Апельсин очищаю от кроющих и нарезаю крупными кусочками.

А вот изюм следует высыпать в миску и залить кипящей водой на 5-10 минут. Далее воду слить и только потом использовать в качестве ингредиента.

Все составляющие соединить и заправить специями и маслом. Блюдо получается нежным и очень вкусным, непременно попробуйте.

Салат с яблоком

Микс из зелёных листьев и яблока создать не сложно, а вот вкусовое сочетание порадует.

К рваному листу салата и шпината добавляем мелко порезанный репчатый лук и соусную заправку как в предыдущем рецепте.

Яблоко очищаем от кожицы и тонко нарезаем слайсами. Перемешиваем с зеленью.

Салат из курицы и листа салата

Для приготовления салата нам потребуются:

• салат;
• руккола (можно и без неё);
• куриная грудинка. У меня варено-копченая, можно просто отварную;
• огурец — 2 шт.;
• яйца куриные отварные — 2 шт;
• соль;
• майонез или йогурт.

Зелень следует вымыть и порвать руками. Куриная грудка также разрывается на волокна без помощи ножа. огурец нарезается с помощью тёрки для корейской моркови. Яйца отвариваются и нарезаются продольными слайсами.

Салат заправляется солью и майонезом или йогуртом. Для декора тарелки  используем зелень.

Салат из листьев салата и сыра

Используя сыр типа «Фета» можно сделать блюдо боле калорийным. Прекрасный нежный вкус хорошо гармонирует с зелёными овощами. Для приготовления необходимы:

• сыр «Фета» — 100 г;
• лист салата — 200 г;
• зелень укропа — 20 г;
• руккула — 10 г;
• зелёный лук — 50 г;
• соль — 5 г;
• сахар — 5- г;
• уксус или сок лимона — 3 г;
• растительное масло — 20 г.

Всю зелень порвать руками. Лук порезать на мелкие кусочки. Уложить ингредиенты в миску и добавить соль, сахар, сок лимона, растительное масло. Перемешать, аккуратно поднимая листья вверх с помощью двух вилок.

Сыр порезать аккуратными ровными кубиками. Уложить поверх салатной массы.

Салат из листа салата с соевым соусом

На мой взгляд это самое простое блюдо. Я поступаю так:

• мою лист;
• выкладываю его на тарелку;
• посыпаю мелко нарезанной зеленью чеснока;
• поливаю соевым соусом.

Если стоит вопрос «Как приготовить листья салата вкусно?» то такой шедевр кулинарии доступен всем и будет очень вкусно. Однако есть условие: блюдо понравится только тем, кто любит вкус соевого соуса.

Салат с маринованными грибами

Не все могут потреблять уксус. Без кислинки салатный лист пресноват. Добавив к приготовленным ингредиентам нарезанные кусочками маринованные грибы получим отменный вкус и красивую подачу.

 

Очень люблю такие салаты, эксперименты продолжаются. Продолжение следует…