Салат из огурцов с горчицей по-французски (2 варианта)
Насладившись первыми огурчиками, мы желаем разнообразить закуски. Подав салат из огурцов с горчицей по-французски, можно удивить и доставить удовольствие вкусом.
Взглянув на салат с огурцом, фото наглядно демонстрирует фигурную нарезку овоща. Это не простая показуха, для привлечения внимания. Такая нарезка должна быть обязательной.
Особенности нарезки огурца для салата
В приготовлении салата есть свои нюансы — это нарезка овоща.
Технология предусматривает использование фигурного ножа. Почему именно фигурного? Да потому, что огурцу нужны «зубья». Эти зубы будут удерживать зёрна горчицы, они не будут:
- сползать;
- опадать;
- вываливаться с нарезки.
Попадая в рот на ломтике зеленца горчица ведёт себя интересно. Она имеет прекрасный, пикантный вкус, изысканную пряность, долгое послевкусие. Однако её мягкий соус позволяет оставить «партнёра» и уйти на тарелку. Вылавливать зёрнышки можно хлебом (это вкусно), однако не всегда обстоятельства позволяют вести себя так за столом. Во избежание непредвиденного казуса воспользуемся фигурным ножом.
Огурец можно нарезать любыми ломтями как угодно. Предусмотреть следует то, как наколоть частичку на вилку и при этом, чтобы горчичка держалась. Следовательно, ломтики должны быть:
- не очень мелкими;
- одинакового размера;
- одинаковой конфигурации (вдоль, так вдоль; поперёк, так поперёк).
Два варианта салата
Рецепт салата с огурцом и горчицей по-французски предлагаю рассмотреть в двух вариантах.
Вариант № 1 Свежий салат из огурцов
Подготовленный, свежий огурец:
- нарезаем;
- добавляем соль, сахар, горчицу по-французски;
- перемешиваем;
- дегустируем. При потребности регулируем соль и сахар;
- подаём.
Сколько положить горчицы? На 0,5 кг овоща обычно 1 столовую ложку, а вообще — сколько хотите.
Салат прост и незамысловат. Конечно, к нему можно добавить пряные травки-муравки, специи и приправки, но. Каждая присоединённая пряная специя исказит оригинальный вкус. На блюдо для подачи можно выложить петрушку, укроп, рукколу и всё то, что доставит вкусовое и эстетическое удовольствие.
Вариант №2 Салат из огурцов, промаринованный с мёдом
Этот салат необходимо приготовить заблаговременно. Он должен постоять в холодильнике 10-12 часов. Обычно я делаю нарезку вечером, а утром он имеет безукоризненный вкус.
Технология такова:
- Подготовленные огурцы нарезаем.
- Добавляем соль, горчицу по-французски, мёд. На 0,5 кг огурца по 1 столовой ложке горчицы и мёда.
- Перемешиваем.
- Укладываем в пищевой контейнер.
- Отправляем в холодильник.
- Выдерживаем 10-12 часов.
- Подаём.
За время выдержки сочные овощи пустит сок. К утру они будут купаться в маринаде. Прекрасно, он очень вкусный. На тарелку ломтики следует выкладывать без маринада, а семена горчицы можно выловить ситечком и водрузить на фигурные ломтики огурца.
Рецепт салата с огурцом и мёдом очень оригинальный. Приятная сладость и пикантная горчица создают гармонию вкуса. Такая закуска украсит праздничный стол и доставит удовольствие.
Потом, когда страсть к зелёному овощу подутихнет, конечно мы начнём заготовки огурца на зиму.
Подавая салат из огурцов с горчицей по-французски убедитесь, что все любят этот необычный продукт.