Рулеты из баклажанов, вкусно и празднично

рулеты из баклажановПриготовить рулеты из баклажанов совершенно не сложно. А вот чтобы подать к праздничному столу нужно постараться.

Начинкой для рулетов могут служить самые непредвиденные продукты, но мы обойдёмся без излишеств и приготовим с плавленым сыром и чесночком.

Баклажан — травянистое растение рода Паслен. В кулинарной терминологии звучит как овощ, а в научной — как ягода. Родиной считается Индия, Южная Азия и Средний Восток. Для выращивания растения исключают колебание температур и поддерживают постоянную влажность.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления понадобятся:

рецепт рулета

  • баклажан;
  • сыр плавленый или любой мягкий (да и твёрдый также можно использовать, дело вкуса);
  • чеснок;
  • майонез;
  • растительное масло для обжаривания;
  • соль;
  • петрушка;
  • помидоры для подачи (да и сочетается эта парочка прекрасно).

Баклажаны лучше взять одинакового размера. По форме они не должны напоминать мирового рекордсмена, лучше небольшие и длинные.

А вы знали, что самый большой плод в мире вырастила жительница Кубани. Вес 1,690 кг. До этого позицию занимал баклажан, выращенный в Китае с массой 1,5 кг.

самый большой баклажан

Очень часто можно видеть в рецептах рекомендации, что баклажан следует нарезать, посолить и подождать пока уйдёт горечь. Спешу вас обрадовать. Современные сорта баклажанов лишены горечи. В данном случае советы наших бабушек бесполезны.

Технология приготовления

  1. Нарежьте баклажаны на плоски, шириной 0,5 см.Пластины баклажана
  2. Обжарьте на горячей сковороде с растительным маслом до румянца.
  3. Остудите;
  4. Посолите;
  5. Приготовьте начинку. Плавленый сырок с чесноком превратите в пасту с помощью блендера. Добавьте соль по вкусу.начинка для рулета
  6. Намажьте полоски баклажанов приготовленной пастой.
  7. Сверните баклажан рулетом.рулет из баклажана
  8. Уложите, вернее, поставьте рулеты из баклажанов в круглую ёмкость (у меня металлический судок).рулеты
  9. Уплотните.
  10. Накройте крышкой, или полиэтиленовым пакетом (запах чеснока пробьётся всюду).

Чеснока никогда не бывает чуть-чуть. Однако в этом случае 1-2 зубка придаст рулетам из баклажанов приятную нотку.

Как подать рулеты из баклажанов

Блюдо хорошо и само по себе. Выложите рулеты на тарелочку и вперёд! Но, если судок накрыть тарелкой и перевернуть, то все рулеты окажутся в центре.

формируем рулеты из баклажанов

Они прекрасно держатся вместе. Взять их можно вилочкой, при этом общая идиллия не распадается.

По периферии выкладываем помидор порезанный пластинками. В качестве украшения можно использовать листья петрушки, укропа, рукколы, салата.

Если вы любите баклажаны можно приготовить их и по-корейски.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: