Салат из огурцов на зиму

Огурец прекрасный продукт. Но, лето закончится, и унесёт за собой пьянящий огуречный запах. Его можно законсервировать, и приготовить салат из огурцов на зиму. Конечно, ничего общего со свежими огурчиками мы не получим. В такой салат можно добавить и горчички по-французски, но с этими салатами сходства не будет.Салат из огурцов на зиму

Салат из огурцов на зиму рецепт

Такое блюдо не стыдно подать, например, к вкусно приготовленной пюрешке.

Женщина может создать из ничего три вещи: шляпку, салат и ссору.

Создадим салат. Шляпка — не наш профиль, а ссориться во время приготовления блюд очень вредно для здоровья.

Для салата нужны огурчики. Если маленькие, аккуратные, зелёненькие мы можем замариновать и законсервировать целыми, то всякие и разные пойдут в наш салат.

В случае если выбор есть и вы покупаете огурцы, то конечно лучше ровные и красивые. Если выбор также есть (огород 40 соток), но ещё есть море крупных с жёлтыми и коричневыми боками — они наши. Именно такие плоды не жалко почистить и порезать на части.

  • огурцы — 2 кг;
  • соль — 1 ст. ложка;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • подсолнечное масло рафинированное — 100 мл;
  • перец горький молотый — 0,5 ст. ложки;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • чеснок — 1-2 головки;
  • уксус — 70 мл.

Разнообразим салат с огурца на зиму

Нет смысла заготавливать много одинакового продукта:

  • часть огурцов можно заменить репчатым луком;
  • можно добавить зелень (укроп, петрушку);
  • из специй: перец чёрный можно совместить или заменить красным, добавить молотый кориандр, гвоздику и т. д.

Будет как в анекдоте:

Дорогая редакция! Спасибо Вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки — поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился.

Вкусы у всех разные поэтому главное записать, что положено в салат и сколько. Записывайте маркером, прямо на банке или крышке. Зимой, когда откроете баночку и будете в восторге, аккуратно сохраните рецепт переписав на бумажный носитель. Очень удобно.

Как приготовить салат из огурцов на зиму

Заготовка огурцов на зиму дело не хитрое. Приступим:

  1. Если у вас такие огурцы как на фото — нужно почистить от кожицы.огурцы для салата
  2. огурцы на зиму
  3. Нарезаем кружочками не очень тонко (при тепловой обработке они станут меньше).нарезка огурцов на зиму
  4. Добавляем в миску всё кроме чеснока.
  5. Перемешиваем и оставляем на 2-3 часа. Я оставляю на ночь, мне так удобно. Они пускают соки. салат из огурцов в заготовке
  6. Миску ставим на нагрев, доводим до кипения, кипятим 10 минут.
  7. Натираем зубки чеснока на тёрке и забрасываем к огурцам за 2-3 минуты до конца уваривания.
  8. Одновременно стерилизуем банки. Мне удобно в кастрюлю налить 100 мл воды, бросить туда крышки и перевернуть банки вверх дном. Огурцы кипят и банки кипят на маленьком огне.
  9. Дегустируем. Пробуйте маринад, в котором «варятся» огурцы. Мой вкус — это мой вкус, а вы доверяйте только своему. Чего мало, добавьте. Учтите тот момент, что горячее всегда насыщеннее по вкусу, чем холодное, не переборщите.
  10. Накладываем салат в горячие банки и закатываем горячей крышкой.
  11. Переворачиваем до остывания.

салат из огурцов в банках

Салат из огурцов на зиму готов.

салат из огурцов к ужинуОстатки, которые не влезли в баночку, подайте к столу после остывания. Салат прекрасно храниться. Огурчики получаются плотными, хрустящими, вкусными.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: