Салат из свиного сердца, рецепт по-корейски

Корейские салаты популярны. Рецепт по-корейски из овощей мясом не испортишь. При этом можно получить необычный, интересный вкус.

рецепт по-корейски

Сердце как субпродукт используется в разных блюдах. Сердечная мышца уникальна по строению. Её состав богат на те вещества, которых нет в обычном мясе. Медики настоятельно советуют включать в свой рацион не только красную рыбу, но и сердце.

Кофермент Q10 (убихинон) — именно он необходим для нормального функционирования тканей организма с высоким энергетическим обменом.

Наиболее богато полезными веществами говяжье сердце, но и свиное может быть альтернативой. Само сердце не всем по вкусу, а вот салат получается очень интересным.

Что нужно для рецепта по-корейски

Для приготовления необходимы:

салат рецепт

  • отварное свиное сердце — 1 шт. Вес такого продукта 350-400 г. Этого достаточно для салата;

    Самое большое сердце голубого кита. Оно весит более чем 680 килограмм. Представляете, сколько было бы салата. Сердце самки (у всех животных) меньше, чем сердце самца, а вот бьётся оно чаще.

  • морковь — 1 шт.;
  • лук репка — 1 шт.;
  • соль — 3-4 г (по вкусу);
  • сахар — 5-6 г (по вкусу);
  • перец — 2-3 г;
  • майонез — 10-15 г.

Если учитывать цену продукта, то сердце стоит дешевле мяса. Однако это зрительный обман. При тепловой обработке оно сильно уваривается и уменьшается в размерах. В итоге — выходит дороже мяса.

Корейские рецепты подразумевают использование моркови. Конечно, она здесь присутствует. Сочетание мяса и моркови со специями очень выигрышно.

Готовим сердце рецепт по-корейски

Пошаговый путь таков:

  1. Сердце зачищаем от соединительных тканей и вымачиваем в воде 1-2 часа.
  2. Опускаем в горячую воду, добавляем лавровый лист, подсаливаем и варим до готовности.
  3. Вынимаем сердце из бульона и даём возможность остыть.
  4. Морковь очищаем и нарезаем соломкой с помощью ножа или тёрки для моркови по-корейски.
  5. Лук нарезаем тонкими полукольцами.
  6. Добавляем соль, сахар, перец, майонез.

сердце рецепт

Перемешиваем.

Салат сердце, рецепт по-корейски готов. Как ни странно, но такой салат очень уместен при подаче с баклажанами по-корейски.

Поскольку блюдо содержит мясо, его не следует долго хранить в холодильнике, максимум 10 часов.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: