Тесто со шпинатом, приготовим легко

Если нужен зелёный цвет для выпечки, приготовьте тесто со шпинатом. Химические красители (пигменты) не добавят здоровья взрослым, а уж тем более детям. Совсем другое дело шпинат. Каждая его клеточка содержит витамины и красивый, салатовый краситель.

Сок со шпината

Что за овощ все французы
Называют «королём»,
А ещё метлой желудка,
Листовым своим врачом?
Что за ценное растенье
Укрепляет зубы, дёсны,
Очищает от токсинов,
Шлаков быстро, виртуозно?
Что кладут в пирог, в закуски,
В запеканку, в суп, в салат?
Подскажите мне ребята,
Как его зовут? …Шпинат

Свежий шпинат, безусловно, полезен, но в отличие от салата его не нужно рвать руками, а следует измельчить блендером.

Далее всё следует выжать через сито и получить зелёный сок.

Такой сок можно добыть и из замороженного шпината.

Зеленый цвет шпината указывает на то, что он богат хлорофиллом. Это вещество вырабатывается растениями в процессе фотосинтеза. По химическому строению молекулы этого вещества сходны с молекулами гемоглобина (красного пигмента крови). Отличие заключается в том, что ядро гемоглобина содержит железо, а ядро хлорофилла – магний. Именно поэтому зеленый растительный пигмент оказывает на кровь человека сходное воздействие: повышает содержание кислорода, ускоряет азотистый обмен.

Рецепт теста со шпинатом

Со шпинатом или без, это классическое тесто на кефире которое удаётся всегда. Из него я по-быстрому пеку пирог к чаю. Рецепт повторю, он следующий:

• кефир (у меня простокваша) — 1 стакан (нет разницы 200-250 г, мука всё уравновесит);
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 1 стакан;
• подсолнечное масло — 3 ст. ложки;
• сода — 1 ч. ложка (не гасить, кислота молочная сама погасит соду);
• соль — щепотка;
• мука — сколько возьмёт тесто до консистенции густой сметаны.

Как приготовить тесто со шпината

Все ингредиенты рецептуры смешать. Разделить на 2 части. В одну часть добавляю 1 ст. ложку какао, в другую сок из шпината 2-3 ст. ложки.

Тесто приобретает красивый салатовый цвет.

Противень для выпечки смазываем жиром. Мне больше всего нравится подсолнечное рафинированное масло. Кто-то любит смазывать смальцем (свиным жиром) или маргарином, разницы нет. По величине также нет разницы.

Тесто приобретает красивый салатовый цвет.

Противень для выпечки смазываем жиром. Мне больше всего нравится подсолнечное рафинированное масло. Кто-то любит смазывать смальцем (свиным жиром) или маргарином, разницы нет. По величине также нет разницы.

Тесто расплывётся самостоятельно и займёт нужную позицию.

Можно на один противень вылить одновременно два теста.

• температура в печи 160 ᵒC;
• время — 20-25 минут.

Готовность проверяем деревянной шпажкой. Сухая — значит готово. После выключения духовки дайте отдохнуть 2-3 минуты и аккуратно, лопаткой приподнимите края пласта, а далее пусть остывает.

Выпечка со шпинатом

У готовой остывшей заготовки обрезаем края.

Я использую их на пирожное «Картошка». Пласты перемазываем любым кремом. В данном случае у меня взбитая с сахаром сметана.

Я использую их на пирожное «Картошка». Пласты перемазываем любым кремом. В данном случае у меня взбитая с сахаром сметана.

Для домашнего чаепития я использую лёгкие, не очень калорийные крема. Сметана прекрасно принимает шпинат. Пробовала с маслом, также всё очень сбалансировано получается.

Сборку пластов чередуем:

• коричнево-шоколадный;
• зелёно-шпинатный.

Пласты перемазываем кремом и украшаем верх полосками. Между ними посыпала тёртым шоколадом.

Верх можно украсить и шоколадом, это так же вкусно.

Торт шахматный

Такое тесто вполне годится для приготовления шахматного торта.

Для сборки достаточно готовое тесто порезать полосками а перемазать кремом.

Сформированный торт хорошо держит форму и нарезается.

Выпечка простая, не замысловатая. Конечно это не праздничный торт с розами, но вполне достойно чтобы принять гостей.

Испеките тесто со шпинатом, перемажьте любимым кремом и подайте к кофе. Это вкусно.