Торт «Наполеон», приготовим самостоятельно

Чтобы приготовить торт «Наполеон» классический вариант нужно хорошее слоёное тесто. Современный мир облегчил участь хозяйки и благосклонно предлагает воспользоваться готовым, замороженным, слоёным тестом. Сделайте это.

Торт наполеон

Тесто на торт «Наполеон»

Я просчитывала много раз:

  • деньги на закладку продуктов по рецептуре;
  • потраченное время;
  • силы;
  • нервы;
  • риск на неудачу.

НЕ ВЫГОДНО!

Единожды попробовав купить и испечь заготовки из слоёного магазинного теста убедитесь, что оно того стоит.

Недостатки есть. Замороженные продукты быстро «тают» летом. Донести до дома сложно, а то, что уже было разморожено лучше повторно не замораживать. Выход есть:

  1. Покупать тесто зимой и быстро засовывать в морозильную камеру. (Особенно хорошо когда под акцию попадаю, тогда «Наполеон» стоит как проигравший битву);
  2. Воспользоваться термосумкой;
  3. Идти в магазин тогда, когда планирую печь.

Все варианты хороши, я выбираю первый.

Как сделать «Наполеон», рецепт

Для приготовления потребуются:

  • готовое мороженое слоёное тесто — 1 упаковка;

Чтобы приготовить крем рецепт будет следующий:

  • масло сливочное — 300 г;
  • сгущённое молоко — 1 банка;
  • коньяк — 25 г;
  • шоколад для украшения (а можно и без него).

Как вы заметили крем будет масляный. Торт классический «Наполеон» предусматривает заварной крем. Однако я попробовав так и эдак, остановилась на масляном. На моё мнение он больше подходит к слоёному тесту. Выбор за вами.

Как приготовить наполеон

Торт «Наполеон» рецепт которого приведён выше готовится быстро, и даже очень быстро. Пошагово методику можно описать так:

  1. Вынимаю тесто с морозилки и оставляю на столе на 10-15 минут;
    тесто для Наполеона
  2. Нарезаю на кусочки-палочки шириной 2 см и укладываю на смоченный водой противень;
    заготовка для Наполеона
  3. Отправляю в духовку при 160 ᵒC до лёгкого румянца. Даю возможность остыть;
    Полоски для Наполеона

Не укладывайте слоённое тесто слишком близко, оно хорошо растёт.

Для крема все ингредиенты должны быть одинаковой, комнатной температуры. В этом случае крем не разойдётся на фракции и будет однородным.

  1. Для приготовления крема в чашку укладываю масло комнатной температуры и начинаю взбивать миксером. По чайной ложке добавляю сгущённое молоко. По чуть-чуть — это основа успешного крема. В конце взбивания добавьте коньяк. Если он выпит, воспользуюсь ванилью.

Я старайтесь вовремя останавливаться сама и останавливать мужа. Отбираю у него бутылку с коньяком когда в нём ещё есть 1-2 рюмки. В этом случае у меня всегда есть что налить в крем и тесто.

Как собрать «Наполеон»

В классическом варианте коржи переслаивают кремом и посыпают крошкой, у меня по-другому

Выкладываю слоёные полоски в виде домика переслаивая кремом. Нижний ряд 6, далее 5, далее 4 и так далее.

Торт наполеон

Да у меня не классический «Наполеон», а скорее «Дом Наполеона». Почему так? Объясню. «Наполеон» торт очень вкусный, но есть его в приличном обществе не эстетично:

  1. Нарезать красиво и ровно нельзя.
  2. Крем вылезет из всех щелей.
  3. Раздалбывая вилкой на тарелке получается «каша»».

В общем вкусно, но только в кругу своей семьи или очень близких. Друге дело мой вариант:

  1. Трубочки уже порезаны изначально. Следовательно отломить маленький кусочек возможно.
  2. Отрезать красивую дольку также возможно.
  3. Есть вариант снимать шар за шаром сверху вниз.

И так. Всё сложено.

Торт наполеон
Покрошите несколько палочек на кусочки — это посыпка. Обмажьте дом наполеона кремом и посыпьте посыпкой.

Если съесть весь торт целиком, не разрезая, то получится, что вы съели всего один кусочек.

Не судьба стать видно стройной козочкой.

Но не пропадать же торту с розочкой.

Розочек не будет. Растопите шоколад. Для этого кусочки положите в пакет и отправьте в микроволновку или на водяную баню.

шоколад для декора
Сделайте дырочку в пакете и полейте тонкой струйкой шоколада весь торт. Получится прикольненько.

Торт Наполеон

Торт «Наполеон» рецепт классический

Если вам по вкусу более классический вариант. без проблем:

  1. Выпекаем целый пласт теста.
  2. Перемазываем кремом.
  3. Покрываем следующим пластом.
  4. И так до бесконечности.

Но! Следует учесть, что разрезать такой торт аккуратно вряд ли получится. Зачем рисковать и прослыть неумёхой? Подавайте пирожные!

Тесто режьте не полосками, а прямоугольниками по желаемой величине. Переслаивайте кремом и окатывайте в «опилках» из размельчённого слоённого теста.

Такое пирожное удобно подать и удобно есть.

торт Наполеон

Классический рецепт можно разнообразить любой формой и стилем подачи. Если осталась обрезь от теста и «пристроить её некуда приготовьте пирожное «Картошка».

картошка

Ленивый «Наполеон» из готового слоённого теста

Я называю такой торт «сборный» и это, на мой взгляд очень удачный вариант. Готовится просто и быстро. Нарезается и подаётся аккуратно.

В этом случае тесто нарезать следует на квадраты, уложить на противень и испечь.

тесто слоёное

На блюдо выкладываем готовые квадраты.

ленивый наполеон рецепт

Покрываем кремом из кондитерского шприца.

ленивый наполеон из слоёного теста

Я очень люблю безе и приготовив его по этому рецепту решила внедрить в торт. Хотя можно и без него.

как приготовить ленивый наполеон

Следующий слой — слоёные «подушечки» и так до верху.

торт ленивый наполеон

Жаль, нет фото в разрезе. Этот торт хорошо смотрится на тарелке. Его удобно есть и безе замечательно дополняет слоёное тесто.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 2
  1. Аноним

    :idea:

  2. Нина

    Я тоже готовлю Наполеон дома. Это вкусно и полезно. А в магазинных вариантах всегда маргарин вместо крема и коржи какие-то пересушенные.. Ваш рецепт мне нравится :idea:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: