Заготовки из вишни на зиму

вишня на зиму

Чтобы провести заготовки из вишни на зиму и не прогадать, следует определиться в том, что ваши домочадцы любят, а что так и останется невостребованным на полках подвала.

Я поделюсь с вами теми рецептами, приготовив по которым, заготовки выходят наиболее востребованы и вкусны.

Вишня в желе на зиму

Этот рецепт, особенно дорог тем, что продукт получается готовым к потреблению в чистом виде и открыв баночку его сразу можно использовать для приготовления прослойки в торт «Чёрный лес».

Нам понадобятся:

  • вишня без косточек — 1 кг;
  • сахар —700 г;
  • желатин — 2 ст. ложки.

Вишнёвая муха — бич нашего времени. С глобальным потеплением она забирает всё больше урожая. Бороться с ней трудно в том плане, что обрабатывать деревья нужно не только мне, но и всем соседям одновременно. Если вдруг, к вам попала вишня с маленьким червячком у косточки, не спешите избавляться от ягоды. Это говорит о том, что вишня не обрабатывалась ядовитыми препаратами и является экологически чистой.

Чтобы избавиться от червей в ягоде достаточно залить её солевым раствором (1 ст. ложка на 1 л воды) на 1 час. Затем солевой раствор сливают, а ягоду промывают чистой водой.

Вишнёвая муха очень чистоплотна, в отличие от домашней, она не садиться на всякое и разное. Предпочтение отдаёт только цветам черешни и вишни.

заготовки из вишни на зиму

 

Простота приготовления сделала этот рецепт фаворитом. Пошаговый путь таков:

  1. С ягоды вынуть косточки и уложить в миску.
  2. Засыпать сахаром и перемешать.
  3. Добавить желатин и вновь перемешать.
  4. Оставить при комнатной температуре на 10-12 часов (можно на ночь).
  5. Поставить ёмкость на нагрев и довести до кипения.
  6. Прокипятить 3 минуты.
  7. Разложить по подготовленным банкам (кипятим банку и крышку).
  8. Укупорить и перевернуть для охлаждения.

Заготовка прекрасно хранится. Открыв баночку можно насладиться вкусным, не приторным желе.

вишнёвое желе

Такая заготовка отлично подходит для прослойки тортов (рецепт здесь), добавки для блинов и даже манной каши.

Вишня в собственном соку на зиму

Эта заготовка подойдёт для приготовления:

Рецепт таков:

  • вишня без косточки — 1 кг;
  • сахар — 1 кг;
  • лимонная кислота — 0,5 ч. ложки.

Ягоду очищаем от косточки и укладываем в миску. Засыпаем сахаром и оставляем на 12 часов. За это время ягода пускает сок, а сахар почти растворяется. Кастрюлю ставим на нагрев и добавляем лимонную кислоту для стабилизации цвета. Доводим до кипения и раскладываем по банкам.

Хранятся заготовки из вишни на зиму в прохладном месте.

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 1
  1. Нина

    Вишню в желе делала с шоколадом. Классный десерт! Еще мариную вишню с лимонной кислотой. Ваш рецепт тоже попробую :idea:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: